↑長い(笑)
こないだは手を抜いて蓮根を薄くスライスして焼いたが薄いぶん歯応えが足りなかった。今回は下茹でをして半分以上は角切りにして練り込んだ。山芋も半分は擦って後は角切り。

そして贅沢に大分県豊後水道産のしらすをたっぷり!

山芋のトロトロ感と蓮根のシャキシャキ感がたまらない(๑˃̵ᴗ˂̵)
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